{"id":3485,"date":"2021-12-14T19:00:00","date_gmt":"2021-12-15T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/breezyseguros.com\/es\/?p=3485"},"modified":"2025-02-10T14:38:34","modified_gmt":"2025-02-10T19:38:34","slug":"seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/breezyseguros.com\/es\/seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Seguridad Alimentaria: Una Gu\u00eda para Evitar Emergencias en la Noche de Navidad"},"content":{"rendered":"\n<p>Ya dijimos <a href=\"https:\/\/breezyseguros.com\/es\/responsabilidades-del-anfitrion-al-final-del-ano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">en el blog<\/a> que lo que sucede en casa con tus invitados puede convertirse en tu responsabilidad, por eso debes prestar especial atenci\u00f3n a la seguridad alimentaria. Dejando a un lado las cuestiones legales, estamos seguros de que desea que su cena sea segura para que todos la disfruten.<\/p>\n\n\n\n<p>Es por eso que hemos creado una pr\u00e1ctica gu\u00eda de seguridad alimentaria, llena de consejos que le ayudar\u00e1n a evitar cualquier drama innecesario en Nochebuena o en cualquier otra \u00e9poca festiva del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n de comida<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comprando comida<\/h3>\n\n\n\n<p>La planificaci\u00f3n y el cuidado de la comida que se servir\u00e1 en la cena de Navidad debe comenzar cuando vaya de compras.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Primero compre productos no perecederos.<\/li><li>Nunca elija empaques rotos, abollados, con fugas, oxidados, que sobresalgan o que est\u00e9n da\u00f1ados de alguna otra manera.<\/li><li>Verifique las fechas de vencimiento y compre productos frescos.<\/li><li>Busque informaci\u00f3n sobre alimentos sin envasar.<\/li><li>Est\u00e9 alerta a las alertas o retiradas de alimentos locales, nacionales e internacionales.<\/li><li>Garantice un almacenamiento seguro.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Manejo seguro de alimentos.<\/h3>\n\n\n\n<p>Una vez que todo est\u00e9 comprado de acuerdo con las reglas, \u00a1el resto depende de usted! Maneja tu comida con mucho cuidado:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L\u00e1vese siempre las manos.<\/li><li>Desinfecte los alimentos que deben lavarse, como frutas y verduras, y d\u00e9jelos secar antes de guardarlos en el refrigerador. Remoje los alimentos en una soluci\u00f3n de lej\u00eda y agua (1 cucharada por cada 1 litro de agua) durante 10 a 15 minutos. Enjuague con agua filtrada.<\/li><li>Lave toda la comida, no importa lo limpia que parezca.<\/li><li>Lave cada hoja de lechuga (u otra verdura) por separado.<\/li><li>Use agua y jab\u00f3n para los productos que se puedan pelar.<\/li><li>Lave siempre todas las superficies, utensilios y tablas de cortar que hayan estado en contacto con carne cruda (especialmente pollo) y pescado, antes de volver a usarlos.<\/li><li>Mantenga los fregaderos y las encimeras lo m\u00e1s limpios posible en todo momento.<\/li><li>Tenga cuidado con la contaminaci\u00f3n cruzada. Mantenga separados los alimentos crudos y cocidos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Almacenar correctamente<\/h3>\n\n\n\n<p>Recuerde que cada alimento tiene una forma adecuada de almacenarse y diferentes tiempos de caducidad.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Siga las instrucciones de almacenamiento y cocci\u00f3n descritas en las etiquetas.<\/li><li>Configure la temperatura correcta para su refrigerador (40\u00baF \/ 4\u00baC o menos) y congelador (0\u00baF \/ -18\u00baC o menos)<\/li><li>Cocine (o congele) carne o pescado fresco dentro de 2 d\u00edas; ternera, cordero, cerdo y ternera hasta 5 d\u00edas.<\/li><li>Conserve la carne y las aves envolvi\u00e9ndolas bien; Tambi\u00e9n evitar\u00e1 que los jugos se derramen, ensucien el refrigerador y contaminen otros alimentos.<\/li><li>Los alimentos enlatados con alto contenido de \u00e1cido (tomates, jarabe de pi\u00f1a) pueden durar de 12 a 18 meses de forma segura en el estante de la despensa.<\/li><li>Los alimentos enlatados con bajo contenido en \u00e1cido (pescado, verduras, carne) pueden durar hasta 5 a\u00f1os si se encuentran en buen estado y en un lugar fresco y seco.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descongelaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Para descongelar la carne, col\u00f3quela el d\u00eda anterior en el frigor\u00edfico, protegida por un recipiente de pl\u00e1stico para que no se escurran l\u00edquidos durante el proceso, evitando el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li><li>No descongele carne ni ning\u00fan otro alimento a temperatura ambiente.<\/li><li>Remoje los alimentos en agua fr\u00eda para descongelarlos m\u00e1s r\u00e1pido; aseg\u00farese de cambiar el agua cada media hora y comience a cocinar inmediatamente cuando los alimentos se hayan descongelado.<\/li><li>La descongelaci\u00f3n por microondas es r\u00e1pida, pero no la forma m\u00e1s segura ni saludable. Si esta es su \u00fanica alternativa, cocine la carne inmediatamente despu\u00e9s de descongelarla.<\/li><li>Los alimentos descongelados no se pueden volver a congelar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Seguridad contra incendios<\/h3>\n\n\n\n<p>Si est\u00e1 pensando en cocinar, ya sea para un evento en casa o para llevarlo a otro lugar, recuerde que muchos incendios dom\u00e9sticos comienzan en la cocina. \u00bfSab\u00eda que los incendios en la cocina son la causa n\u00famero uno de incendios y lesiones en los hogares?<\/p>\n\n\n\n<p>Hicimos un art\u00edculo completo sobre <a href=\"https:\/\/breezyseguros.com\/es\/thanksgiving-safety\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">c\u00f3mo prevenir incendios el d\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias<\/a>, pero las medidas son perfectamente v\u00e1lidas para cualquier otra \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Horarios de cocci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p>El tiempo de cocci\u00f3n es fundamental, sobre todo a finales de a\u00f1o cuando tenemos la tradici\u00f3n de asar. Las piezas enteras son m\u00e1s dif\u00edciles de controlar la cocci\u00f3n y de obtener la sincronizaci\u00f3n correcta del horno. La comida mal cocida es un refugio para g\u00e9rmenes y bacterias da\u00f1inos, por lo que es vital saber lo que est\u00e1 haciendo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cocine bien su comida; aseg\u00farese de que est\u00e9 caliente en todo momento. Preferiblemente use un term\u00f3metro de cocina para encontrar la temperatura interna de su asado.<\/li><li>El <a href=\"https:\/\/www.aphis.usda.gov\/aphis\/home\/\">USDA<\/a> recomienda cocinar el pavo a una temperatura m\u00ednima de 325\u00baF (162\u00baC) con una temperatura interna de 165\u00baF (73\u00baC) a 180\u00ba (82\u00baC).<\/li><li>La carne de res, cerdo, cordero y ternera deben cocinarse a por lo menos 160\u00ba F (71\u00baC).<\/li><li>El pescado debe cocinarse hasta que est\u00e9 escamoso (pero no desmenuzado).<\/li><li>Los camarones deben ser rosados y opacos.<\/li><li>L\u00e1vese siempre las manos despu\u00e9s de manipular aves de corral crudas o poco cocidas.<\/li><li>Use tablas de cortar separadas para la carne y los productos crudos para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li><li>Guarde las sobras dentro de las 2 horas o des\u00e9chelas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Comida para beb\u00e9<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Manipule los alimentos para beb\u00e9s con mucho cuidado. Los beb\u00e9s y los ni\u00f1os tienen sistemas inmunol\u00f3gicos que a\u00fan se est\u00e1n desarrollando y son m\u00e1s vulnerables a las infecciones.<\/li><li>Los alimentos para beb\u00e9s abiertos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.<\/li><li>No deje la comida para beb\u00e9s a temperatura ambiente por m\u00e1s de unas pocas horas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tu refrigerador es tu mejor amigo<\/h3>\n\n\n\n<p>Tu frigor\u00edfico ser\u00e1 tu aliado desde el inicio de tus preparaciones, a la hora de almacenar todos los ingredientes frescos a las temperaturas adecuadas, hasta que finalmente guardes las sobras. Comprenda c\u00f3mo almacenar adecuadamente los alimentos para que nada se desperdicie.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Debe saber qu\u00e9 parte de su refrigerador se congela m\u00e1s y qu\u00e9 \u00e1rea est\u00e1 menos fr\u00eda.<\/li><li>Mantenga las carnes marinadas (siempre bien cerradas) y todas las sobras perecederas en el refrigerador.<\/li><li>Para un enfriamiento m\u00e1s r\u00e1pido, divida las porciones grandes en secciones m\u00e1s peque\u00f1as.<\/li><li>No deje alimentos perecederos afuera por m\u00e1s de dos horas (o, si hace demasiado calor, una hora como m\u00e1ximo).<\/li><li>Trate de consumir las sobras dentro de los 4 d\u00edas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alergias, intolerancias y restricciones alimentarias<\/h2>\n\n\n\n<p>En estas temporadas de celebraci\u00f3n sin fin, comemos platos sin ni siquiera conocer los ingredientes. Tu primo prueba una nueva receta, tu compa\u00f1ero de trabajo lleva su especialidad a la reuni\u00f3n de fin de a\u00f1o y siempre aparece un \u201cingrediente secreto\u201d. Una persona con alergias a los alimentos, para garantizar su seguridad, siempre debe informar sus alergias al anfitri\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, algunas alergias se desarrollan m\u00e1s tarde y, a menudo, se manifiestan por primera vez en momentos de comer en exceso. En otras palabras, el anfitri\u00f3n puede hacer su parte para estar seguro y no depender completamente de sus invitados.<\/p>\n\n\n\n<p>Es importante tener en cuenta los al\u00e9rgenos alimentarios m\u00e1s comunes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Productos l\u00e1cteos<\/li><li>Huevos<\/li><li>Miseria<\/li><li>Frutos secos de todo tipo<\/li><li>Soja<\/li><li>Trigo<\/li><li>Pescados y mariscos en general<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Si su receta contiene alguno de estos ingredientes, av\u00edsele a sus invitados. Y si es posible, evite usarlos.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro punto clave es reconocer los s\u00edntomas de la anafilaxia (reacci\u00f3n al\u00e9rgica). Pueden manifestarse dentro de las 2 horas posteriores al contacto con los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los signos y s\u00edntomas de las alergias alimentarias incluyen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Picaz\u00f3n, sarpullido, urticaria<\/li><li>Hinchaz\u00f3n, especialmente alrededor de la cara y la garganta.<\/li><li>Dificultad para respirar, congesti\u00f3n, dificultad para respirar.<\/li><li>Dolor de est\u00f3mago, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea<\/li><li>Mareos, desmayos<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Si sospecha una reacci\u00f3n, lleve a su invitado al hospital m\u00e1s cercano. La mayor\u00eda de las muertes est\u00e1n asociadas con un retraso en el diagn\u00f3stico y la acci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mascotas<\/h2>\n\n\n\n<p>Nuestras mascotas son parte de nuestras familias y no podemos olvidar velar por su seguridad. Es por eso que traemos consejos de seguridad alimentaria para sus mejores amigos peludos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>No alimente con huesos de aves de corral, como pollo y pavo, sin importar el tama\u00f1o de su perro. Estos huesos pueden astillar y asfixiar a su mascota, o incluso perforar un \u00f3rgano digestivo.<\/li><li>Evite cualquier plato que contenga:<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>cebolla, puerro y ajo<\/li><li>pasas, aguacate, melocot\u00f3n, ciruela, caqui, uva<\/li><li>l\u00e1cteos<\/li><li>alimentos fritos y grasa<\/li><li>cualquier fuente de cafe\u00edna<\/li><li>chocolate<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>S\u00e9 que es dif\u00edcil resistirse a esos molestos ojitos, pero como siempre, es por su bien. Estos consejos se aplican a perros y gatos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sugerencia adicional!<\/h2>\n\n\n\n<p>La aplicaci\u00f3n de primeros auxilios de la <a href=\"https:\/\/www.redcross.org\/get-help\/how-to-prepare-for-emergencies\/mobile-apps.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cruz Roja<\/a> ofrece consejos de expertos para accidentes o emergencias comunes, incluidos cortes, quemaduras y qu\u00e9 hacer si alguien se est\u00e1 ahogando. Tambi\u00e9n tienen una aplicaci\u00f3n de primeros auxilios para mascotas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1En Breezy Seguros esperamos que tenga una Navidad y un A\u00f1o Nuevo seguros y sin incidente!<\/p>\n\n\n\n<p>Y nunca olvides:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1SI BEBES NO CONDUZCAS!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya dijimos en el blog que lo que sucede en casa con tus invitados puede convertirse en tu responsabilidad, por eso debes prestar especial atenci\u00f3n a la seguridad alimentaria. Dejando a un lado las cuestiones legales, estamos seguros de que desea que su cena sea segura para que todos la disfruten. 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