Pel\u00edculas, libros, series y programas de televisi\u00f3n nos han introducido en las tradiciones m\u00e1s destacadas: los colores del oto\u00f1o, las calabazas, el pavo, los ar\u00e1ndanos, los ind\u00edgenas y los peregrinos, el f\u00fatbol americano y un fuerte sentido de la gratitud para compartir con todos. Pero adem\u00e1s de eso, \u00bfconoces la historia real detr\u00e1s del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias? \u00bfSabes c\u00f3mo se convirti\u00f3 en fiesta? Antes de empezar a cenar, te explicamos todo para que puedas sumergirte en los festejos del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
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Or\u00edgenes del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias<\/h2>\n\n\n\n
Hay varios informes de celebraciones de acci\u00f3n de gracias por las bendiciones y la generosidad de la cosecha, muchas de las cuales son anteriores a la colonizaci\u00f3n europea de Am\u00e9rica del Norte, como Samhain<\/a>, que dio lugar a Halloween. Los primeros servicios documentados de acci\u00f3n de gracias en territorios que ahora pertenecen a los EE. UU. fueron realizados por espa\u00f1oles y franceses en el siglo XVI.<\/p>\n\n\n\n Pero la celebraci\u00f3n que dio origen al festivo que hoy estamos celebrando involucra a los pobladores, tambi\u00e9n llamados peregrinos, e ind\u00edgenas, en un convenio de colaboraci\u00f3n y convivencia, que tuvo lugar en Massachusetts.<\/p>\n\n\n\n En septiembre de 1620, un barco llamado Mayflower parti\u00f3 de Plymouth, Inglaterra, con 102 pasajeros en busca de un nuevo hogar, un lugar para practicar libremente su fe y \/ o atra\u00eddos por la promesa de prosperidad de un \u00abNuevo Mundo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s de una peligrosa traves\u00eda de 66 d\u00edas, el Mayflower lleg\u00f3 a la bah\u00eda de Massachusetts, donde finalmente se estableci\u00f3 la aldea de Plymouth<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Fue necesario permanecer a bordo durante el primer invierno, ya que los colonos no estaban preparados para construir, cazar o recolectar alimentos en esas condiciones clim\u00e1ticas, adem\u00e1s de eso, hubo un brote de enfermedades contagiosas que mat\u00f3 a la mitad de los pasajeros. <\/p>\n\n\n\n Cuando lleg\u00f3 la primavera, los colonos finalmente desembarcaron y fueron visitados por un miembro de la tribu Abenaki que los salud\u00f3 en ingl\u00e9s, ya que hab\u00eda tenido contacto con otros colonos y hab\u00eda realizado las interacciones iniciales. \u00c9l mismo regres\u00f3 unos d\u00edas despu\u00e9s con otro nativo americano llamado Squanto, que hab\u00eda ido a Europa como esclavo y tambi\u00e9n hablaba ingl\u00e9s. Fue \u00e9l quien ense\u00f1\u00f3 a cultivar el ma\u00edz, a extraer la savia del arce, a pescar en los r\u00edos y a evitar las plantas venenosas, lo que salv\u00f3 a los peregrinos de la desnutrici\u00f3n y del fracaso total de la misi\u00f3n. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Squanto tambi\u00e9n tuvo un papel decisivo en la formaci\u00f3n de una alianza con la tribu local Wampanoag que durar\u00eda m\u00e1s de 50 a\u00f1os y es, lamentablemente, uno de los \u00fanicos ejemplos de armon\u00eda entre los colonos europeos y los nativos americanos. El tratado entre los dos grupos dur\u00f3 hasta la Guerra del Rey Felipe (1675-76), en la que cientos de colonos y miles de nativos americanos perdieron la vida.<\/p>\n\n\n\n En noviembre de 1621, despu\u00e9s de que la primera cosecha de ma\u00edz de los peregrinos fuera exitosa debido a las instrucciones de los ind\u00edgenas nativos, el gobernador William Bradford organiz\u00f3 una fiesta de celebraci\u00f3n e invit\u00f3 al grupo de aliados nativos americanos de la colonia, incluido el jefe Wampanoag Massasoit.<\/p>\n\n\n\n La mayor\u00eda de las personas com\u00edan afuera sentadas en el piso o en barriles con platos en el regazo. Los hombres disparaban, corr\u00edan, com\u00edan y beb\u00edan, y a\u00fan trataban de hablar ingl\u00e9s y wampanoag.<\/p>\n\n\n\n Pero no todas las historias son un\u00e1nimes sobre el orden y el origen de los eventos. Seg\u00fan los informes de los descendientes de Wampanoag, la fiesta de la cosecha se plane\u00f3 originalmente solo para los Peregrinos, pero los nativos, al o\u00edr los disparos de celebraci\u00f3n y temiendo la guerra, llegaron para ver la fiesta y fueron acogidos calurosamente para unirse a la celebraci\u00f3n, contribuyendo con sus propios alimentos para la comida. <\/p>\n\n\n\n Mucho se especula sobre el men\u00fa del famoso banquete que dio origen a una de las fiestas m\u00e1s queridas y celebradas de EE. UU. \u00bfQu\u00e9 podr\u00eda haber en el men\u00fa? \u00bfC\u00f3mo ha evolucionado la tradici\u00f3n y c\u00f3mo se han incorporado los platos a la fiesta?<\/p>\n\n\n\n Un relato tomado del diario de Pilgrim Edward Winslow:<\/p>\n\n\n\n \u00abTerminada la cosecha, nuestro gobernador envi\u00f3 a cuatro hombres a cazar aves, para que de una manera especial pudi\u00e9ramos regocijarnos juntos, despu\u00e9s de recoger los frutos de nuestro trabajo; ellos cuatro en un d\u00eda mataron tantas aves como, con un poco de ayuda aparte, atendi\u00f3 la Compa\u00f1\u00eda casi una semana.\u00bb<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, no se puede afirmar que se trate de pavos u otras aves que tambi\u00e9n aparec\u00edan en los platos de los colonos, como gansos o patos.<\/p>\n\n\n\n \u00bfYa sabes c\u00f3mo hacer una cena de Acci\u00f3n de Gracias segura? Hemos reunido las mejores <\/p>\n\n\n\n pautas para que tengas un d\u00eda de fiesta si dolores de cabeza<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Todav\u00eda en el \u00e1mbito de las prote\u00ednas, aunque no forma parte de la cena tradicional de Acci\u00f3n de Gracias de hoy, el marisco, probablemente formaba parte del primer banquete. Los mejillones, la langosta, la lubina, las almejas y las ostras eran abundantes y f\u00e1ciles de recolectar en Nueva Inglaterra.<\/p>\n\n\n\n Como la celebraci\u00f3n marc\u00f3 la primera cosecha de los Peregrinos, solo podemos creer que las verduras y frutas recibieron una atenci\u00f3n especial en la mesa. Las verduras locales que probablemente habr\u00edan aparecido en la mesa incluyen cebollas, frijoles, lechuga, espinacas, repollo, zanahorias y quiz\u00e1s guisantes. El ma\u00edz, el primer cultivo tradicional de los colonos, probablemente se serv\u00eda en forma de harina de ma\u00edz y se transformaba en papilla, como era costumbre en ese momento.<\/p>\n\n\n\n Entre las frutas aut\u00f3ctonas de la regi\u00f3n se encontraban los ar\u00e1ndanos, las ciruelas, las uvas, las grosellas, las frambuesas y, por supuesto, los ar\u00e1ndanos azules, que los nativos americanos com\u00edan y utilizaban como tinte natural. Pero la salsa de ar\u00e1ndanos apenas form\u00f3 parte de la primera cena, ya que el az\u00facar de los peregrinos se hab\u00eda agotado hac\u00eda tiempo.<\/p>\n\n\n\n Aunque las papas se presentan en muchas formas y variedades en las cenas de Acci\u00f3n de Gracias de hoy en d\u00eda, no pod\u00edan formar parte de la cena de 1621, ya que a\u00fan no se hab\u00edan introducido en Am\u00e9rica del Norte.<\/p>\n\n\n\n Las calabazas formaban parte de la dieta tanto de los peregrinos como de los miembros de la tribu Wampanoag. Sin embargo, los ingredientes necesarios para hacer un pastel o una tarta no estaban disponibles y a\u00fan no se hab\u00edan construido hornos para hornear nada.<\/p>\n\n\n\n Los historiadores sugieren que muchos de los platos se prepararon utilizando m\u00e9todos de cocina y especias tradicionales de los nativos americanos. Como se mencion\u00f3 anteriormente, el suministro de az\u00facar del Mayflower se hab\u00eda agotado en el oto\u00f1o de 1621 y no hab\u00eda horno, lo que imped\u00eda que la comida incluyera tartas, pasteles u otros postres, que desde entonces se han convertido en un sello distintivo de las celebraciones contempor\u00e1neas.<\/p>\n\n\n\n Al repetir las celebraciones en Plymouth y difundir la tradici\u00f3n por toda Nueva Inglaterra, el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias se convirti\u00f3 en una pr\u00e1ctica religiosa e incluso fue oficializado por George Washington durante la Revoluci\u00f3n Americana<\/a>. Sus sucesores, John Adams y James Madison, tambi\u00e9n designaron d\u00edas de acci\u00f3n de gracias durante sus presidencias.<\/p>\n\n\n\n Pero el primer estado en adoptar oficialmente el feriado anual del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias fue Nueva York en 1817. En 1827, Sarah Josepha Hale, famosa editora de revistas, escritora y autora, lanz\u00f3 una campa\u00f1a para establecer el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias como feriado nacional y durante 36 a\u00f1os public\u00f3 editoriales y envi\u00f3 muchas cartas a gobernadores, senadores, presidentes y otros pol\u00edticos, gan\u00e1ndose el sobrenombre de \u00abMadre del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias\u00bb.<\/p>\n\n\n\n En 1863, en el apogeo de la Guerra Civil, Abraham Lincoln finalmente accedi\u00f3 a su solicitud. \u00c9l program\u00f3 el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias para el \u00faltimo jueves de noviembre, y se celebr\u00f3 ese d\u00eda hasta 1939, cuando Franklin D. Roosevelt pospuso el feriado una semana en un intento de impulsar las ventas minoristas durante la Gran Depresi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El plan de Roosevelt, conocido ir\u00f3nicamente como Franksgiving, no alcanz\u00f3 gran popularidad, y en 1941 el presidente firm\u00f3 a rega\u00f1adientes un proyecto de ley por el que el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias era el cuarto jueves de noviembre.<\/p>\n\n\n\n A pesar de haber perdido la connotaci\u00f3n religiosa que alguna vez tuvo, la festividad del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias es una de las m\u00e1s importantes de la sociedad estadounidense, e incluso m\u00e1s que durante la Navidad, es el momento de cocinar y compartir una abundante comida con familiares y amigos.<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\nPlymouth <\/em>y los pueblos nativos<\/h3>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nPrimera comida de Acci\u00f3n de Gracias<\/h2>\n\n\n\n
Pavo de Acci\u00f3n de Gracias<\/h3>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nMariscos<\/h3>\n\n\n\n
Frutas y vegetales<\/h3>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nPatatas o papas<\/h3>\n\n\n\n
Pastel o Tarta de calabaza<\/h3>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nLa Celebraci\u00f3n del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias<\/h2>\n\n\n\n
Tradiciones y Rituales del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias<\/h2>\n\n\n\n