{"id":3827,"date":"2023-12-13T14:00:00","date_gmt":"2023-12-13T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/?p=3827"},"modified":"2025-02-06T09:40:33","modified_gmt":"2025-02-06T14:40:33","slug":"seguranca-limentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/seguranca-limentar\/","title":{"rendered":"Seguran\u00e7a Alimentar: o guia para evitar emerg\u00eancias na noite de Natal"},"content":{"rendered":"\n<p>J\u00e1 dissemos <a href=\"https:\/\/dev.brzseguros.com\/pt-br\/responsabilidades-nas-festas-de-fim-de-ano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqui no blog<\/a> que o que acontece na sua casa, com seus convidados, pode se tornar responsabilidade sua e se preocupar com a seguran\u00e7a alimentar (<em>food safety<\/em>). Mas independente de quest\u00f5es judiciais, temos certeza que voc\u00ea quer que sua ceia seja segura para todos e sem emerg\u00eancias.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Por isso, fizemos um guia de seguran\u00e7a alimentar, cheio de dicas e informa\u00e7\u00f5es para se prevenir de qualquer drama na noite de natal ou em qualquer outro momento do ano.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cuidados com os alimentos do jantar<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nas hora das compras<\/h3>\n\n\n\n<p>O planejamento e os cuidados com a comida que ser\u00e1 servida na ceia de natal j\u00e1 deve come\u00e7ar no momento que voc\u00ea vai \u00e0s compras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Compre itens n\u00e3o perec\u00edveis primeiro.<\/li>\n\n\n\n<li>Nunca escolha embalagens rasgadas, amassadas, vazando, enferrujadas, salientes ou danificadas de outra forma.<\/li>\n\n\n\n<li>Verifique as datas de vencimento e compre produtos frescos.<\/li>\n\n\n\n<li>Busque informa\u00e7\u00f5es sobre alimentos n\u00e3o embalados.<\/li>\n\n\n\n<li>Esteja alerta para recalls ou alertas de alimentos locais, nacionais e internacionais.<\/li>\n\n\n\n<li>Garanta um armazenamento seguro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Manuseio seguro de alimentos<\/h3>\n\n\n\n<p>Tudo comprado dentro dos conformes, agora \u00e9 com voc\u00ea! Manuseie seus alimentos com muita aten\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lave sempre as m\u00e3os.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Higienize os alimentos que precisam ser lavados, como frutas, legumes e verduras, e deix\u00e1-los secar antes de guardar na geladeira. Deixe os alimentos de molho em uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua sanit\u00e1ria e \u00e1gua (1 colher de sopa para cada 1 litro de \u00e1gua), de 10 a 15 minutos. Enx\u00e1gue com \u00e1gua filtrada.<\/li>\n\n\n\n<li>Lave todos os alimentos, por mais limpos que pare\u00e7am.<\/li>\n\n\n\n<li>Lave cada folha de alface (ou outra verdura) separadamente.<\/li>\n\n\n\n<li>Use \u00e1gua e sab\u00e3o para os que ser\u00e3o descascados.<\/li>\n\n\n\n<li>Sempre lave todas as superf\u00edcies, utens\u00edlios e t\u00e1buas de corte que entraram em contato com a carne crua (principalmente frango) e peixe, antes de usar novamente.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mantenha pias e balc\u00f5es limpos, o mais limpos poss\u00edvel o tempo todo.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuidado com a contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Mantenha os alimentos crus e cozidos separados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Armazene corretamente&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Lembre-se que cada alimento tem uma forma adequada de armazenar e tempos diferentes de validade.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Siga as instru\u00e7\u00f5es de armazenamento e cozimento conforme descrito nos r\u00f3tulos.<\/li>\n\n\n\n<li>Defina a temperatura correta para sua geladeira (40\u00baF \/ 4\u00baC ou menos) e freezer (0\u00baF\/-18\u00baC ou menos)<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe (ou congele) carne ou peixe fresco dentro de 2 dias; a carne bovina, o cordeiro, o porco e a vitela podem durar at\u00e9 5 dias.<\/li>\n\n\n\n<li>Preserve a carne e as aves embrulhando-as com firmeza; voc\u00ea tamb\u00e9m evitar\u00e1 que os sucos vazem, sujem a geladeira e contaminem outros alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Alimentos enlatados com alto teor de \u00e1cido (tomate, abacaxi em calda) podem durar de 12 a 18 meses com seguran\u00e7a na prateleira da despensa.<\/li>\n\n\n\n<li>Alimentos enlatados com baixo teor de \u00e1cido (peixes, vegetais, carne) podem durar at\u00e9 5 anos, se estiverem em boas condi\u00e7\u00f5es e em local seco e fresco.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descongelando&#8230;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para descongelar carnes, coloque-as no dia anterior na geladeira, protegidas por um recipiente pl\u00e1stico para que n\u00e3o escorram l\u00edquidos durante o processo, evitando risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o descongele carnes ou qualquer outro alimento em temperatura ambiente.<\/li>\n\n\n\n<li>Mergulhe os alimentos em \u00e1gua fria para um descongelamento mais r\u00e1pido; certifique-se de mudar a \u00e1gua a cada meia hora e comece a cozinhar imediatamente quando o alimento tiver sido descongelado.<\/li>\n\n\n\n<li>O descongelamento no micro-ondas \u00e9 r\u00e1pido, mas n\u00e3o \u00e9 o meio mais seguro ou saud\u00e1vel. Se for a sua \u00fanica alternativa, cozinhe a carne imediatamente ap\u00f3s o descongelamento.<\/li>\n\n\n\n<li>Alimentos j\u00e1 descongelados n\u00e3o podem ser congelados novamente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evite inc\u00eandios<\/h3>\n\n\n\n<p>Caso voc\u00ea esteja pensando em cozinhar, seja para um evento na sua casa ou para levar para outro lugar, lembre-se que muitos inc\u00eandios dom\u00e9sticos come\u00e7am na cozinha. E voc\u00ea sabia que inc\u00eandios na cozinha s\u00e3o a causa n\u00famero um de inc\u00eandios e ferimentos em resid\u00eancias?<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dev.brzseguros.com\/pt-br\/thanksgiving-safety\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fizemos um artigo inteirinho sobre cuidados para evitar inc\u00eandios no Thanksgiving<\/a>, mas as medidas valem perfeitamente para qualquer outra \u00e9poca do ano.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hora de cozinhar!<\/h3>\n\n\n\n<p>A hora de cozinhar \u00e9 crucial, principalmente no fim do ano quando temos a tradi\u00e7\u00e3o dos assados. Pe\u00e7as inteiras s\u00e3o mais dif\u00edceis de controlar o cozimento e de acertar o tempo de forno. Alimentos mal cozidos s\u00e3o um para\u00edso para germes e bact\u00e9rias nocivas, ent\u00e3o \u00e9 vital saber o que voc\u00ea est\u00e1 fazendo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cozinhe bem a sua comida, certifique-se de que ela est\u00e1 quente o tempo todo. De prefer\u00eancia use um term\u00f4metro de cozinha para saber a temperatura interna do seu assado.<\/li>\n\n\n\n<li>O <a href=\"https:\/\/www.aphis.usda.gov\/aphis\/home\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">USDA<\/a> recomenda cozinhar o peru a uma temperatura m\u00ednima de 325\u00baF (162\u00baC) com temperatura interna de 165\u00baF (73\u00baC) a 180\u00ba (82\u00baC).<\/li>\n\n\n\n<li>Carne de boi, porco, cordeiro e vitela devem ser cozidas a pelo menos 160\u00ba F (71\u00baC).<\/li>\n\n\n\n<li>Peixes devem ser cozidos at\u00e9 lascar (mas n\u00e3o esfarelar).<\/li>\n\n\n\n<li>Camar\u00f5es devem ficar rosados e \u200b\u200bopacos.<\/li>\n\n\n\n<li>Sempre lave as m\u00e3os ap\u00f3s manusear aves cruas ou mal cozidas.<\/li>\n\n\n\n<li>Use t\u00e1buas de corte separadas para carne crua e produtos para evitar contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/li>\n\n\n\n<li>Armazene as sobras dentro de 2 horas ou jogue-as fora.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>BEB\u00caS&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Manuseie a comida do beb\u00ea com cuidado extra. Beb\u00eas e crian\u00e7as t\u00eam o sistema imunol\u00f3gico ainda em forma\u00e7\u00e3o e s\u00e3o mais vulner\u00e1veis \u00e0 infec\u00e7\u00f5es.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Papinha de beb\u00ea aberta pode ser armazenada na geladeira por at\u00e9 3 dias.<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o deixe a papinha em temperatura ambiente por mais de algumas horas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sua geladeira \u00e9 a sua melhor aliada<\/h3>\n\n\n\n<p>Sua geladeira vai ser sua aliada desde o in\u00edcio dos preparos para armazenar todos os ingredientes frescos nas temperaturas adequadas e vai te acompanhar at\u00e9 alguns dias depois, com todas as sobras. Entenda como cada armazenamento deve funcionar para que nada se perca.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Voc\u00ea deve saber em qual parte da sua geladeira gela mais, qual gela menos. Preste aten\u00e7\u00e3o nesses locais e tente guardar seus ingredientes seguindo <a href=\"https:\/\/foodsafetybrazil.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tabelas.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">essa tabela da Food Safety Brazil<\/a>.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Mantenha as carnes marinadas (sempre bem fechadas) e todas as sobras perec\u00edveis na geladeira&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Para esfriar mais r\u00e1pido, divida grandes por\u00e7\u00f5es em se\u00e7\u00f5es menores.<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o deixe alimentos perec\u00edveis fora por mais de duas horas (ou, se estiver muito quente, uma hora no m\u00e1ximo).<\/li>\n\n\n\n<li>Tente consumir as sobras em 4 dias.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sobre alergias, intoler\u00e2ncias e restri\u00e7\u00f5es alimentares<\/h2>\n\n\n\n<p>Neste per\u00edodo de fartura e muita festa, comemos pratos sem conhecer os ingredientes. A sua prima testa uma receita nova, o seu colega de trabalho leva a especialidade dele para a confraterniza\u00e7\u00e3o de fim de ano, e sempre aparece um \u201cingrediente secreto\u201d. Uma pessoa com alergias alimentares, para garantir a sua seguran\u00e7a, pode e deve, informar as suas alergias ao anfitri\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por\u00e9m, algumas alergias se desenvolvem mais tarde e muitas vezes, se manifestam pela primeira vez em momentos de excessos. Ou seja, o anfitri\u00e3o tamb\u00e9m pode se prevenir e n\u00e3o depender inteiramente dos convidados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Importante tomar nota, os alerg\u00eanicos alimentares mais comuns s\u00e3o:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Latic\u00ednios<\/li>\n\n\n\n<li>Ovos<\/li>\n\n\n\n<li>Amendoim<\/li>\n\n\n\n<li>Nozes de todos os tipos<\/li>\n\n\n\n<li>Soja&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Trigo<\/li>\n\n\n\n<li>Peixe e frutos do mar em geral<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Se a sua receita tiver alguns desses ingredientes, avise seus convidados. E se for poss\u00edvel, evite o uso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Outro ponto fundamental \u00e9 reconhecer os sintomas da anafilaxia (rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica). Eles se manifestam em at\u00e9 2 horas ap\u00f3s contato com o alimento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sinais e sintomas de alergias alimentares:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Comich\u00e3o, erup\u00e7\u00e3o na pele, urtic\u00e1ria<\/li>\n\n\n\n<li>Incha\u00e7o, especialmente ao redor do rosto e da garganta<\/li>\n\n\n\n<li>Dificuldade respirat\u00f3ria, congest\u00e3o, falta de ar<\/li>\n\n\n\n<li>Dor de est\u00f4mago, n\u00e1usea, v\u00f4mito, diarreia<\/li>\n\n\n\n<li>Vertigem, desmaio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Se houver suspeita de rea\u00e7\u00e3o, leve o seu convidado ao hospital mais pr\u00f3ximo. A maioria dos \u00f3bitos est\u00e1 associada \u00e0 demora do diagn\u00f3stico e da a\u00e7\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">E os pets?<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dev.brzseguros.com\/pt-br\/pet-insurance\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nossos pets s\u00e3o parte das nossas fam\u00edlias<\/a> e n\u00e3o podemos esquecer de garantir a seguran\u00e7a deles. Por isso, estamos trazendo dicas de seguran\u00e7a alimentar para o seu melhor amigo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>N\u00e3o d\u00ea ossos de aves, como as de frango e de peru, n\u00e3o importa o tamanho do seu cachorro. Esses ossos podem lascar e sufocar o seu bichinho, ou at\u00e9 perfurar algum \u00f3rg\u00e3o digestivo.<\/li>\n\n\n\n<li>Evite qualquer prato que contenha:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>cebola, alho-por\u00f3 e alho<\/li>\n\n\n\n<li>passas, abacate,&nbsp; p\u00eassego, ameixa, caqui,&nbsp; uva<\/li>\n\n\n\n<li>latic\u00ednios<\/li>\n\n\n\n<li>frituras e gordura<\/li>\n\n\n\n<li>qualquer fonte de cafe\u00edna&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>chocolate<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Eu sei que \u00e9 dif\u00edcil resistir \u00e0queles olhinhos pid\u00f5es, mas como sempre, \u00e9 para o bem deles. Essas dicas valem para c\u00e3es e gatos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dica b\u00f4nus<\/h2>\n\n\n\n<p>O aplicativo de <a href=\"https:\/\/www.redcross.org\/get-help\/how-to-prepare-for-emergencies\/mobile-apps.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">primeiros socorros da Cruz Vermelha<\/a> fornece conselhos de especialistas para acidentes ou emerg\u00eancias comuns, incluindo cortes, queimaduras e o que fazer se algu\u00e9m estiver sufocando.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Eles tamb\u00e9m tem um aplicativo para primeiros socorros de pets.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00f3s da Breezy Seguros, esperamos que voc\u00eas tenham um natal seguro e um ano novo sem emerg\u00eancias!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E nunca se esque\u00e7a:<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00c3O BEBA E DIRIJA!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fizemos um guia de seguran\u00e7a alimentar, cheio de dicas e informa\u00e7\u00f5es para se prevenir de qualquer drama na noite de natal ou em qualquer outro momento do ano.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":6553,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[584,551,978,979],"class_list":["post-3827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-homeowners-insurance","tag-liability","tag-seguranca-alimentar","tag-seguro-de-responsabilidade"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar.png",2095,1695,false],"thumbnail":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-300x243.png",300,243,true],"medium_large":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-768x621.png",768,621,true],"large":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-1024x828.png",1024,828,true],"1536x1536":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-1536x1243.png",1536,1243,true],"2048x2048":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-2048x1657.png",2048,1657,true],"alm-thumbnail":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-150x150.png",150,150,true],"gform-image-choice-sm":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-300x300.png",300,300,true],"gform-image-choice-md":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-400x400.png",400,400,true],"gform-image-choice-lg":["https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/12\/seguranca-alimentar-600x600.png",600,600,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"marketing44567821","author_link":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/author\/marketing44567821\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Fizemos um guia de seguran\u00e7a alimentar, cheio de dicas e informa\u00e7\u00f5es para se prevenir de qualquer drama na noite de natal ou em qualquer outro momento do ano.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3827"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5388,"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3827\/revisions\/5388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/breezyseguros.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}